Etiopija, Sidama, Daye Bensa, Dabiska
Etiopija, Sidama, Daye Bensa, Dabiska

Etiopija, Sidama, Daye Bensa, Dabiska

Regular price €13,00
/
Tax included. Shipping calculated at checkout.
0 in stock

Svars
Processing
Natural
Harvest
Nov. 2019 - Jan. 2020
Altitude
1900-2200 m
Variety
Heirloom
Scoring
87.5

Saimniecība: Daye Bensa


Garšas nianses  - Līčijas, ‘Earl Grey’ tēja, augļu ledenes, ‘Panna Cotta’.


Daye Bensa ģimenes grupu pirms aptuveni piecpadsmit gadiem izveidoja divi brāļi Assefa Dukamo un Mulugeta Dukamo. Šīs grupas lauksaimnieki audzē kafiju senās polikultūras sistēmās, kur dažādi pārtikas kultūraugi papildina kafijas stādījumus, tādējādi atjaunojot un uzlabojot ģimenes zemes.





Mēs apkopojam un apstrādājam visus pasūtījumus no interneta veikala katru piektdienu pulksten 15.00* un nosūtam tos nākamās nedēļas otrdienā.

* Ja veicat pasūtījumu piektdienā pēc pulksten 15.00, tad tas tiks apstrādāts nākamās nedēļas piektdienā.

Ja jums ir kādi jautājumi par pasūtījumu, lūdzu, sazinieties ar mums, rakstot uz epastu: webshop@rocketbeanroastery.com.

Mēs atbildam uz klientu pieprasījumiem 3 stundu laikā, darba dienās no pl.9.00-18.00.



 

[TABS]

Kāpēc šī kafija ir īpaša?

Šogad Faficho pēc dabiskās metodes apstrādātā kafija tika savākta no 626 Sidamas reģiona Bombe ciemata apkaimes kafijas audzētājiem. Šo kafiju piedāvā ''Daye Bensa'' ģimenes grupa, kas vairākus gadus daudz enerģijas ieguldījusi pilnībā izsekojamas kafijas partiju piegādē. Īpašās rūpēs par kvalitātes standartiem, ''Daye Bensa'' grupa uztur ciešas attiecības ar katru no šiem audzētājiem. Viņi veicina kvalitātes uzlabošanu, mudinot audzētājus manuāli novākt tikai gatavus, nobriedušus kafijas ķiršus. Bombes ciemata apkaimē kafiju audzē senās polikultūras sistēmās, kur dažādi pārtikas kultūraugi papildina kafijas stādījumus, tādējādi atjaunojot un uzlabojot ģimenes zemes. 

Gatavos kafijas ķiršus šeit rūpīgi nolasa un apstrādā pēc sausās jeb dabiskās metodes, žāvējot uz t.s. Āfrikas ‘’kafijas gultām'' un regulāri apmaisot. ''Daye Bensa'' grupa novērtē vietējās kafijas augsto kvalitāti un tās audzētāju ieguldīto darbu un prasmes, par iegādāto kafiju maksājot paaugstinātu cenu. ''Daye Bensa'', rūpēs par vides aizsardzību šajā reģionā, finansē mežu atjaunošanas programmas. Turklāt apzinoties nepieciešamību nodrošināt nākotni Bombes jauniešiem, ģimenes uzņēmums katru gadu piegādā simtiem burtnīcu un zīmuļu ciema skolai.

Uzņēmumu ''Daye Bensa'' pirms aptuveni piecpadsmit gadiem izveidoja divi brāļi Assefa Dukamo un Mulugeta Dukamo. Apņēmības pilni atklāt savas valsts kafijas lielo potenciālu, viņi gadu gaitā ir izveidojuši uzņēmumu, kam šodien ir nozīmīga vieta Sidamas kafijas audzēšanā, ievākšanā, apstrādē un eksportā. ''Daye Bensa'' pašlaik pārvalda divas saimniecības un 19 mazgāšanas stacijas šajā reģionā, kā arī 5 kafijas noliktavas, kas atrodas Adisabebas pilsētā. Viņi sadarbojas ar vairāk nekā 1400 mazajiem ražotājiem, izvēloties augstākās kvalitātes kafijas ķiršus. Uzņēmums arī organizē regulāras apmācības audzētājiem, lai vēl vairāk uzlabotu kafijas kvalitāti, tādējādi radot iespēju ''Daye Bensa'' piedāvāt kvalitatīvu produkciju starptautiskajā kafijas tirgū. ‘'Daye Bensa'' darbība centralizēta uzņēmuma galvenajā mītnē Adisabebā, kur izveidota 15 cilvēku komanda, kam piemīt daudzveidīgas prasmes kvalitātes izvērtēšanā, loģistikā, finansu pārvaldībā, eksportā utt. Kā īpaša atzinība viņu izcilajam darbam divas no ''Daye Bensa'' kafijām tika atlasītas 2020. gada konkursā ''Cup of Excellence''.


 

[/TABS]